Cálculo de costes
Escandallos para restaurantes
Usa tu carta y los precios de compra confirmados para calcular el coste de los ingredientes y el margen de contribución de cada tamaño.
Cantidades y costes de ingredientes por tamañoRecetas base con rendimiento realPrecios de compra desde comprobantes o introducidos a mano
Ejemplo por ración
Importes ficticios sin IVA
Precio de venta neto10,00 €Coste de ingredientes3,00 €Margen tras el coste de ingredientes7,00 €
De la receta al escandallo
Indica cantidades y precios de compra confirmados.
Consulta el coste de ingredientes y el margen de cada tamaño.
Escandallos para el día a día de tu cocina
Usa una sola receta de masa para varios tamaños de pizza y calcula el coste según su rendimiento real.
Aprovecha líneas de factura confirmadas o introduce a mano precios del supermercado.
Detecta cantidades y precios pendientes antes de usar el resultado.
Funciones del escandallo
Cantidades y costes de ingredientes por tamaño
Calcula cada tamaño con sus propias cantidades de ingredientes.
Recetas base con rendimiento real
Usa una receta base en varios platos y confirma los cambios cuando corresponda.
Precios de compra desde comprobantes o introducidos a mano
Consulta qué precio de compra confirmado se usó en el cálculo.
¿Cuánto cuesta el módulo de escandallos?
Todos los precios son netos y no incluyen el IVA aplicable.
¿Para qué cocinas sirven los escandallos?
Restaurantes con carta cambiantePizzerías con varios tamañosCafeterías y locales de comida rápida
Preguntas sobre escandallos
¿Necesito el módulo de compras para calcular un escandallo?
El módulo es independiente. Puedes introducir precios de compra o usar líneas confirmadas de tus comprobantes.
¿Cuánto cuesta el módulo de escandallos?
9 € / mes. Todos los precios son netos y no incluyen el IVA aplicable.
Una plataforma conectada
Conecta más módulos para restauración.
Menú digital para TV
Publica la carta automáticamente en pantallas.
Menú QRUsa la carta digital gratuita como base común.
Web para restaurantesConfigura una web móvil con carta y horarios.
Pedidos en mesaEnvía pedidos a cocina, barra e impresoras.
Agente telefónico con IARecibe pedidos automáticamente desde la carta aprobada.
Planificación de personalGestiona turnos, disponibilidad y la app del equipo.
Redes socialesConvierte platos en publicaciones, formatos y textos.
Caja de recibosOrdena tickets por local y prepara la contabilidad.
Compras y proveedoresPrepara pedidos a partir de productos e ingredientes.
Menús de campañaCrea ofertas temporales desde la carta central.